李妍福的香脆春卷

烹饪提示 💡

• 彻底去除蔬菜中的水分是防止春卷皮变软的关键，确保长时间保持酥脆口感。
• 油温过高容易导致外皮焦糊。建议从温和的150°C开始，逐步升温，避免吸油过多。
• 未炸的春卷可密封冷冻保存，分开放置以防粘连，需要时直接从冷冻状态下油炸即可。

推荐给 🙋

• ⭐对著名中餐馆莫克拉恩自制油炸技法感兴趣的食客。
• ⭐希望在家复刻外酥里嫩经典春卷风味的人群。