This Man's Cook 的香葱酥脆煎饼

烹饪提示 💡

• 天妇罗粉中的淀粉与碳酸水中气泡的结合，使面糊更轻盈、更酥脆。
• 混合食材时避免过度搅拌——过度搅动会引发香葱的生味。
• 务必让煎饼摊得非常薄，以便水分快速蒸发，同时与米纸协同作用，达到最大酥脆效果。

推荐给 🙋

• ⭐希望整张煎饼，尤其是边缘部分，都能像零食一样酥脆的人。
• ⭐寻找一款超简单的开胃菜，搭配米酒在雨天享用的人。
• ⭐对这种独特且万无一失的米纸煎饼技法感兴趣的人。