李妍福的牛肉生菜卷
一道以嫩滑牛柳与爽脆蔬菜用豆瓣酱炒制，搭配生菜包裹，并配以酥脆炸方便面的美味佳肴。
所需食材 2人份
食谱
烹饪提示
- 切勿强行撕扯生菜，容易破损。应将整颗生菜浸入水中，借助浮力轻轻一片片分开。
- 牛柳若高温快炒会变得又硬又韧。关键在于用约130摄氏度的低温油慢煎，模拟缓慢炖煮的过程，才能保持嫩滑。
推荐给
- 希望在家庭聚会或浪漫晚餐中惊艳宾客，呈现视觉与味觉双重享受的食客。
- 喜爱健康又奢华的中式风味，追求色彩丰富蔬菜与柔嫩牛肉结合的美食爱好者。
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