余景来的菜丸鱼

烹饪提示 💡

• 生菜不可久炒，否则会完全失去脆感——务必在最后一步加入，并用大火快速翻炒。
• 可用冷冻鳕鱼或鳕鱼柳代替优质海鲈鱼，同样美味，尤其适合将节日剩余的鱼肉重新利用。
• 炸鱼时应逐片下锅，避免粘连，确保受热均匀。

推荐给 🙋

• ⭐希望体验炸鱼与炒蔬菜独特而精致搭配的人群。
• ⭐想将节日期间剩余的鳕鱼转化为新鲜中式风味菜肴者。
• ⭐喜爱温热脆爽生菜带来意外口感对比的人。