Kim Milan 的基础水煮洋蓟

烹饪提示 💡

• 如果中心毛茸茸的 choke 没有彻底去除，会带来强烈的涩味并破坏口感，必须完全挖出。
• 修剪后立即将洋蓟浸入柠檬水或柠檬酸水中以防变色。
• 如果完全煮熟后取出，可能会过软，关键在于略微未熟时取出，利用余热完成烹饪。

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