详细食谱简易食谱所需食材 🛒1人份1 个鸡蛋2 杯水1/2 茶匙调味盐1/2 茶匙 Miwon（韩国味精）1 瓣大蒜少许切碎的大葱（韩国大葱）少许黑胡椒粉食谱 🍳将鸡蛋打入碗中，用筷子轻轻只打散蛋黄，然后与蛋白粗略混合，搅拌8-10次。在锅中加入2杯水、压碎的大蒜、1/2茶匙调味盐和1/2茶匙 Miwon，煮沸制成清汤。当汤剧烈沸腾时，以画圈方式倒入蛋液，立即关火。利用余热让蛋白和蛋黄在蛋丝中慢慢煮熟。撒上切碎的大葱（韩国大葱）和黑胡椒粉，清爽收尾。轻轻只打散蛋黄，粗略混合备用。当用盐和 Miwon 调味的汤煮沸后，加入蛋液并关火。在余热煮熟的蛋汤中加入大葱（韩国大葱）和黑胡椒粉即可。烹饪提示 💡不要将蛋黄和蛋白完全混合；保持蛋丝完整可以维持清汤和弹牙的口感。如果没有调味盐，可以根据口味用汤酱油或金枪鱼提取物调整调味。推荐给 🙋⭐想要重现小吃摊清澈干净蛋汤味道的人。⭐想要用最少的基础调味快速制作清爽汤品的人。
