详细食谱简易食谱所需食材 🛒1人份新鲜刀切面×1100克冷冻马尼拉蛤蜊肉3只冷冻大虾3个红扇贝1/2根韩国大葱少许洋葱少许胡萝卜（点缀）1汤匙玉筋鱼鱼露1/5汤匙精盐1/5汤匙鳀鱼大喜大1/2汤匙蒜泥1升水食谱 🍳在锅中将1升水烧开。加入1/2汤匙蒜末，煮1分钟后用滤网捞出蒜末。加入切薄的洋葱和大葱，煮3分钟。抖掉刀切面上多余的面粉后加入，再煮3分钟。加入1汤匙玉筋鱼鱼露、1/5汤匙细盐和1/5汤匙鳀鱼调味粉，再煮3分钟。根据喜好加入海鲜（蛤蜊肉、大虾、红扇贝），再煮5分钟即可完成。将蒜末从沸水中捞出，然后加入蔬菜和刀切面煮熟。用玉筋鱼鱼露、盐和鳀鱼调味粉调味。最后加入海鲜并充分炖煮即可完成。烹饪提示 💡捞出蒜末可以保持汤底清澈。抖掉刀切面上多余的面粉可以防止汤底变浑浊。最后加入海鲜并避免过度烹煮，以保持其鲜嫩。推荐给 🙋⭐想在家享受清爽浓郁的餐厅风格刀切面的人。⭐想用海鲜和发酵鱼露打造干净汤底风味的人。
