Baek Jong-won 超简单鸡肉刀切面

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 浓郁醇厚风味的秘诀在于不预先焯水，直接将鸡肉充分煎至释出大量油脂。
• 切勿省略冲洗刀切面表面淀粉的步骤，否则汤汁会变得过于浓稠油腻。快速冲洗后立即下锅，才能得到清爽的口感。
• 任何种类的酱油酱——小银鱼、鱿鱼或金枪鱼——均可互换使用，都能带来深厚的鲜味。
• 若想增添酸爽风味，可在调味酱中加入少许醋拌匀；用鸡肉蘸食，带来清爽的酸咸滋味。

推荐给 🙋

• ⭐希望在炎热天气或需要补充能量时吃到满足饱腹的滋补餐，且不想经历复杂烹饪步骤的人。
• ⭐觉得熬整只鸡太麻烦的个人或1–2人小家庭。
• ⭐喜爱煎鸡油焦香与酱油酱浓郁鲜味融合在浓醇鲜爽汤汁中的人。