Aha Bujang的酱油炖鹌鹑蛋与鸡蛋

所需食材 🛒6人份

• 1 kg 鹌鹑蛋（或 5 个鸡蛋）
• 250 g 韩国皱皮辣椒（kkwarigochu，韩式 shishito 辣椒）
• 5 朵香菇
• 2 L 水
• 200 ml Jin-ganjang (韩式万能酱油)
• 200 g 糖
• 120 ml Mirim（韩国料酒） (韩式料理酒)
• 2 tbsp 蒜末
• 1 tbsp 牛肉大喜大 (dashida)
• 2 tbsp 老抽 (dark soy sauce / laochou)（可选）
• 0.5 tsp Miwon (韩式味精)
• 一小撮黑胡椒粉

食谱 🍳