食堂大师鹌鹑蛋酱炖

烹饪提示 💡

• 炖煮时如果大火快速收汁，食材会变硬且不易入味，所以煮沸后应调至中火以下慢炖。
• 使用黑糖比白糖更容易获得柔和的鲜味和酱炖特有的诱人深褐色。
• 最后的水淀粉能在鹌鹑蛋表面形成一层酱汁涂层，冷藏后酱汁也不会分离或浮在表面，保持黏糯口感。

推荐给 🙋

• ⭐想要制作孩子和大人都喜欢的零失败甜咸下饭菜的人。
• ⭐想知道即使冷藏保存酱汁也不分离、始终光泽的酱炖秘诀的人。