Kim Ho-yoon 春季野菜生拌牛肉拌饭

烹饪提示 💡

• 在酱汁中加入2汤匙水有助于充分溶解食材，防止酱汁过稠，使其能顺滑地与野菜和生拌牛肉混合。
• 如果黄花菜焯烫时间过长，会失去口感。在加盐的沸水中轻焯10至15秒，可保留其有嚼劲、类似肉的口感。
• 最好只用盐和芝麻油给野菜调味，不加蒜，以免蒜香盖过生拌牛肉的风味。

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