Kim Ho-yoon 烤西班牙鲭鱼

• 2块西班牙鲭鱼（约300克）
• 少许盐
• 4汤匙食用油
• 少许黑胡椒粉
• 3汤匙酿造酱油
• 0.5个柠檬（1汤匙柠檬汁）
• 1茶匙芝麻油
• 2根小葱
• 少许整粒芝麻
• 少许山葵

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 将西班牙鲭鱼放入冷锅或凉锅中开始烹饪，可防止鱼皮突然收缩或表面烧焦。
• 不要翻面猛煎鱼肉，而是采用淋油法——用勺子不断将油浇在鱼肉上——以锁住水分和肉汁。
• 烹饪后锅中留下的西班牙鲭鱼油风味十足，淋少许在成品鱼上可提升风味。

推荐给 🙋

• ⭐想在家做出外酥里嫩、毫无腥味的烤鱼的人。
• ⭐想通过添加清爽酱汁来打造精致烤鱼菜肴的人。