详细食谱简易食谱所需食材 🛒2人份鸡里脊 360g盐 6g（5g 腌制，1g 面糊）黑胡椒 适量青阳辣椒粉 1 汤匙蒜粉 2 汤匙（1 汤匙腌制，1 汤匙裹粉）中筋面粉 120g淀粉 30g鸡蛋 1 个水 6 汤匙食用油 适量蛋黄酱 90g番茄酱 30g伍斯特酱 1 茶匙红椒粉 1 汤匙全籽芥末 1 茶匙黑胡椒 2g食谱 🍳将 360g 鸡里脊用 5g 盐、黑胡椒、1 汤匙青阳辣椒粉和 1 汤匙蒜粉腌制，抓匀后放入冰箱冷藏。制作酱汁：将 90g 蛋黄酱、30g 番茄酱、1 茶匙伍斯特酱、1 汤匙红椒粉、1 茶匙全籽芥末和 2g 黑胡椒混合均匀。准备裹粉：将 120g 中筋面粉、30g 淀粉、1 汤匙蒜粉和黑胡椒混合。制作面糊：将 1 个鸡蛋与 3 汤匙裹粉混合物、6 汤匙水和 1g 盐搅打均匀。先将鸡柳裹上裹粉，再裹上面糊。将鸡柳放入预热好的油中炸 3 分钟，捞出后静置片刻。再次将鸡柳复炸 3 分钟至酥脆，搭配酱汁食用。用腌料腌制鸡里脊肉，并准备好蘸酱。将面粉、鸡蛋和水混合调制成面糊，然后裹在鸡里脊肉上。炸一次后捞出，然后用大火炸第二次，直到酥脆。烹饪提示 💡第一次炸完后，让鸡肉静置片刻，再高温复炸，可保持内部多汁、外皮酥脆。使用蒜粉而非蒜末，可防止烧焦，并带来美式连锁店风味。推荐给 🙋⭐想在家制作下酒菜或儿童零食的人。⭐想搭配受知名连锁店启发的特色酱汁享用鸡肉的人。
