金大锡的小鳀鱼干煸

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 在鳀鱼干煸中加入玉米糖浆会导致成品冷却后变得像饼干一样坚硬或结块。改用糖则可避免此问题。
• 最后撒上的半汤匙糖能覆盖在鳀鱼表面，使其保持柔软，即使冷却后也不易粘连，从而保留酥脆口感。
• 由于鳀鱼本身已有足够咸味，若再加酱油会使整道菜过咸。省略酱油可带来清爽、干净、清新的风味。

推荐给 🙋

• ⭐希望制作一款即使冷藏后也不会变硬或变软的小鳀鱼干煸的人。
• ⭐常因调味过咸或无法控制玉米糖浆导致结块而失败的新手。
• ⭐想为孩子准备一份清淡、坚果香浓的配菜，多含杏仁和核桃的家长。