Kim Dae-seok 紫苏粉蒸辣椒

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 调味汁中一定要加入2勺清水，以确保酱汁顺滑，能够均匀分布在整道菜上，不会结块。
• 在裹粉时将盐混入粉料中，确保辣椒表面的调味均匀，防止味道不均。
• 蒸屉上的布必须充分湿润——这能防止米粉飞散，并确保受热均匀，无需额外喷水。
• 糯米粉容易导致辣椒粘连，因此以米粉为基底并加入紫苏粉，能创造出理想的浓郁、酥软且有嚼劲的口感。

推荐给 🙋

• ⭐想要尝试比普通小麦粉蒸辣椒更浓郁、更有嚼劲的升级版的人。
• ⭐希望减少蒸后出现脱皮或结块等失败情况的人。
• ⭐寻找一道下饭、口感粘糯的日常小菜的人。