金大锡的鱿鱼炸丸子

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 新鲜鱿鱼极为滑腻，直接切很难操作，但用味醂短时间蒸制可去除腥味，极大提升处理便利性。
• 仅使用马铃薯淀粉和鸡蛋，不加面粉或其他面糊，能确保最终炸丸具有柔软而坚韧的咀嚼感。
• 混合青辣椒与脆辣椒，可平衡油炸食品的油腻感，带来清脆、爽口且辛辣的风味层次。

推荐给 🙋

• ⭐希望轻松享用鱿鱼料理，又不想面对滑腻生鱿鱼麻烦的人。
• ⭐寻找独特炸丸菜肴，适合节日或雨天与家人共享的食客。