金大锡的鱿鱼配葱丝苏霍

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 使用少量水蒸制鱿鱼可避免变硬，不同于完全浸泡在水中煮制。
• 焯过水的葱不要长时间浸泡在冷水中——应放在滤网上自然晾干以减少水分。
• 在鱿鱼内部切口有助于其在加热过程中自然卷曲。

推荐给 🙋

• ⭐希望短时间内呈现精致外观的配菜或前菜的人。
• ⭐追求鱿鱼原始弹性和甜味，而非煮制后平淡无味的人。