金大锡的拌饭面

Name: 金大锡的拌饭面
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 细面 2人份（240克）; 黄瓜 半根; 水煮蛋 1个; 韩式辣椒粉 2汤匙; 蒜末 1汤匙; 糖 1汤匙; 酱油 2汤匙; 洋葱糖浆（或梅子糖浆） 2汤匙; 花生粉 1茶匙; 韩式辣椒酱 适量 2汤匙; 醋 2汤匙; 青辣椒 1根（切碎）; 黑芝麻 1汤匙（磨成粉）; 梨丝 5汤匙; 芝麻油 2汤匙; 海盐 1/2汤匙（用于煮面）

一道美味的拌饭面，以花生粉的坚果香气、洋葱糖浆的新鲜风味以及梨丝的天然甜味融合而成的浓郁酱汁拌制而成。

约15分钟难度简单面食与韩式小吃

主要食材

细面黄瓜鸡蛋韩式辣椒酱梅子糖浆花生粉醋蒜末芝麻油

所需食材 2人份

细面 2人份（240克）

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细面黄瓜鸡蛋韩式辣椒酱梅子糖浆花生粉醋蒜末芝麻油

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15分钟简单面食与韩式小吃

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10分钟简单面食与韩式小吃

黄瓜半根

水煮蛋 1个

韩式辣椒粉 2汤匙

蒜末 1汤匙

糖 1汤匙

酱油 2汤匙

洋葱糖浆（或梅子糖浆） 2汤匙

花生粉 1茶匙

韩式辣椒酱适量 2汤匙

醋 2汤匙

青辣椒 1根（切碎）

黑芝麻 1汤匙（磨成粉）

梨丝 5汤匙

芝麻油 2汤匙

海盐 1/2汤匙（用于煮面）

食谱

在一个碗中，将韩式辣椒粉2汤匙、蒜末1汤匙、糖1汤匙、酱油2汤匙、洋葱糖浆2汤匙、花生粉1茶匙、韩式辣椒酱适量2汤匙、醋2汤匙、切碎的青辣椒、磨碎的黑芝麻1汤匙、梨丝5汤匙以及芝麻油2汤匙混合均匀，制成调味酱。
将黄瓜斜切成薄片，再切成细条作为装饰。
将一大锅水烧开，加入海盐1/2汤匙，放入细面2人份，并摊开铺平。
用大火煮3分30秒，每次水沸腾时加入少量冷水，以保持面条的弹韧性。
立即用冷水冲洗煮好的面条，并用手用力揉搓，如同使用密封盒一样，彻底去除淀粉。
冲洗后挤干面条多余水分，转移到一个大碗中。
将调好的酱汁倒入面条中，快速用手翻拌，防止结块。
将面条盛入碗中，堆成整齐的形状，上面铺上准备好的黄瓜条和水煮蛋即可享用。