金大锡的调味烤比目鱼

用自制无辣味酱油腌料烤制比目鱼,先以面粉水去除腥味,成品外皮酥脆,内里多汁

所需食材 4人份

食谱

烹饪提示

  • 用面粉水浸泡鱼肉20分钟,能有效去除特有的腥味和异味。
  • 烤制时用烘焙纸或铝箔纸覆盖鱼身,可防止飞溅,确保受热均匀,保持内部湿润。
  • 腌料中不要添加辣椒粉,以保持色泽纯净,并避免掩盖比目鱼本身的坚果香气。

推荐给

  • 希望完美煎制无腥味鱼类,每次都能获得酥脆外皮和多汁内里的烹饪爱好者。
  • 寻找不咸、开胃的自制腌料配菜,用于搭配烤鱼的人群。

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