金大锡的紫苏叶煎蛋

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 先将土豆淀粉与水混合再加入蛋液，可防止煎制时破裂，同时增强口感的弹性和韧性，翻面更加轻松。
• 蛋类煎蛋容易焦糊，全程应保持小火，确保受热均匀且温和。
• 翻面时需等待表面略为定型并微微蓬起后再进行，过早翻面容易导致煎蛋破裂。

推荐给 🙋

• ⭐难以掌握蛋卷造型，希望寻找更简便替代方案的人。
• ⭐喜爱紫苏叶清新香气与青椒辛辣风味结合，追求口感丰富又不油腻的蛋类料理者。
• ⭐想快速利用冰箱剩余鸡蛋和紫苏叶制作一份饱腹感十足的家常配菜的居家厨师。