金大锡的菌菇冻

烹饪提示 💡

• 琼脂粉务必用冷水溶解，以防结块，确保均匀混合。
• 为避免菌菇香气过重或产生异味，味醂必须在烹饪过程中加入。
• 琼脂粉用量过多会使冻品过硬易碎。若追求柔软嫩滑的口感，恰好1大勺最为理想。
• 脱模时，可轻按容器四周使冻品松动，再倒扣容器，即可顺利取出。

推荐给 🙋

• ⭐希望以清爽轻盈方式享受多种菌菇风味的人群。
• ⭐想体验菌菇独特口感与风味的特别呈现形式者。
• ⭐寻求纯植物基无动物成分素食配菜的个人。