Kim Dae-seok 紫苏嫩芽泡菜

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 不要用盐腌制紫苏嫩芽，否则会使其变硬并变黑；新鲜使用口感和色泽更好。
• 为防止变色，栗子去皮后应浸泡在淡盐水中，然后再切片。
• 先准备调味酱，最后加入栗子轻轻拌匀，以保持其爽脆口感。
• 一次性加入所有紫苏嫩芽容易导致结块且调味不均；应分次加入并轻轻拌匀。

推荐给 🙋

• ⭐想要尝试独特泡菜，体验栗子爽脆口感而非普通日常小菜的人。
• ⭐想要品尝紫苏独特香气，且喜欢清爽现拌小菜的人。
• ⭐想学习如何利用海带汤底制作深邃鲜美调料的人。