金大锡的鲜鳀鱼汤

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 用淘米水浸泡鲜鳀鱼能有效去除腥味和杂质。
• 在锅底铺一层洋葱可防止鳀鱼粘锅或烧焦。
• 调味时务必加入味噌，以中和鱼腥味并带来深层的咸鲜风味。

推荐给 🙋

• ⭐想要品尝辛辣咸鲜鱼汤，搭配生菜或紫苏叶包裹热米饭的人。
• ⭐好奇如何彻底去除鲜鳀鱼腥味的家庭厨师。
• ⭐怀念童年记忆中那种质朴浓郁鱼汤风味的爱好者。