金大锡的豆腐韭菜煎饼

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 由于豆腐使煎饼更易碎，建议做成一口大小而非大块——这样翻面更轻松，也能保证酥脆口感。
• 直接加入干盐可能导致结块，建议先将盐溶于水后再混入面糊。
• 若全程用小火长时间烹煮，煎饼会吸收过多油脂，因此整个过程应保持中火。

推荐给 🙋

• ⭐希望减少面粉摄入，同时享受高蛋白、坚果风味煎饼的人群。
• ⭐希望以美味方式为成长中的孩子提供蔬菜和豆腐的父母。
• ⭐寻找轻盈、酥脆又饱腹的雨天佐餐小食者。