Kim Dae-seok 蛤蜊荠菜大酱汤

烹饪提示 💡

• 提前将大酱和蒜末捣入荠菜中，能让味道深入融合，确保荠菜的香气充分融入汤中。
• 使用前将高汤用鳀鱼放入微波炉加热约30秒，有助于彻底去除腥味。
• 烹饪前将蛤蜊在盐水中浸泡至少2小时，确保沙子完全吐净。

推荐给 🙋

• ⭐那些想用新鲜春季荠菜和蛤蜊享受清爽浓郁汤品的人。
• ⭐对正确的荠菜处理技巧和如何制作无腥味清汤感兴趣的人。
• ⭐任何想喝一碗满足感十足、微辣鲜香的大酱汤的人。