金大锡的烤肉店卷心菜酱

烹饪提示 💡

• 芥末粉必须用热酱油汤溶解，不能用冷水，才能充分释放其辛辣风味和香气。
• 加入可乐能带来独特的鲜味层次和清爽口感，有效中和烧烤肉类的油腻感。
• 卷心菜应切成约2毫米厚度——太薄会失去口感，太厚则酱汁难以附着。

推荐给 🙋

• ⭐希望在家搭配烧烤肉类使用专业级酱汁的人群。
• ⭐想用卷心菜制作清脆、酸爽且风味十足的沙拉以开胃的人群。