Kim Dae-seok 酱烧小鱿鱼

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 将小鱿鱼浸泡在面粉水中，利用面粉的天然吸附特性，可有效去除腥味和杂质。
• 在炖煮前先将鱿鱼在干锅中翻炒，通过去除表面水分，有助于提升其劲道紧实的口感。
• 将洋葱碎炒至金黄可激发浓郁的天然甜味，平衡炖菜的咸味深度，自然降低咸度。

推荐给 🙋

• ⭐想要用小鱿鱼制作口感劲道、鲜味十足的特色干海鲜小菜的人。
• ⭐寻找巧妙的面粉清洗技巧，以彻底去除干海鲜腥味的人。
• ⭐想要利用炒洋葱的微甜来中和炖菜咸味的人。