金大锡的豆芽与烤海苔冷汤

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 煮豆芽时不要加盐，否则会使豆芽变硬——不加盐煮可确保其清脆口感。
• 务必使用烤海苔，可去除腥味，充分释放其浓郁坚果香气。
• 由于冰块融化会稀释汤汁，建议最后调味时略重于平常。
• 使用梅子糖浆代替糖，能提升汤品风味，并带来更清爽干净的收尾感。

推荐给 🙋

• ⭐希望在炎热天气中享用清爽洁净口感汤品的人。
• ⭐对如何正确保留豆芽清脆质地感兴趣的人。
• ⭐想利用剩余烤海苔制作独特冷汤的家庭厨师。