白种元豆芽汤

烹饪提示 💡

• 豆芽汤不是煮得越久越有味道的浓汤。长时间煮会使豆芽变老且味道流失，所以要快速煮制。
• 汤酱油只作为辅助增香增色，主要调味应用盐（或味盐）来调出清爽的清汤口感。
• 如果像餐厅那样批量预制，应将豆芽捞出单独存放，或保持汤温热但不沸腾，以保持脆嫩。
• 根据个人喜好，可以加入虾酱、鱼汤包或鱿鱼等，变身为豪华版豆芽解酒汤。

推荐给 🙋

• ⭐在家煮豆芽汤却总做不出餐厅那种浓郁清爽味道的人。
• ⭐喜欢豆芽脆嫩、汤色清澈的汤料理的人。
• ⭐宿醉后想用最少的材料和时间清爽解酒的人。