Kim Dae-seok 苹果梨白菜泡菜

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 腌制后的白菜和萝卜切勿冲洗——直接使用可以保留其天然甜味并确保汤底调味得当。
• 将苹果和梨片浸泡在盐水中可防止氧化，保持鲜亮色泽。
• 务必通过细筛或纱布过滤搅拌好的辣椒和调料混合物，以确保汤汁清澈不油腻。
• 为获得最佳效果，将完成的泡菜在寒冷天气下于阳台发酵约两天，再放入冰箱冷藏。

推荐给 🙋

• ⭐寻求清爽、干净泡菜来搭配丰盛节日菜肴的人。
• ⭐想制作色泽明亮、口感爽脆、富含水果天然甜味的白菜泡菜的人。