Jung Ho-young 酱油炖三文鱼
一道日式炖三文鱼，先吸收甜味，再与咸香的酱油调味料和软嫩的萝卜结合，口感柔软，风味浓郁。
所需食材 2人份
食谱
烹饪提示
- 一开始就加酱油会使鱼肉变硬，所以先加糖和料酒，让甜味渗入，保持肉质鲜嫩。
- 煮沸时仔细撇去浮沫，去除腥味，获得清爽口感。
- 如果没有溜酱油，可用普通 Jin-ganjang 代替。最后将剩余酱汁像釉一样浇在表面。
推荐给
- 想品尝肥美三文鱼以湿润独特的炖菜形式呈现的人。
- 想学习正宗日式炖煮技法，体验完美甜咸平衡风味的人。
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