详细食谱简易食谱所需食材 🛒4人份鲑鱼鱼排适量线椒一小把鹌鹑蛋适量蒜末1大勺牛油果油少许水适量味增酱油适量生抽1大勺味淋少许阿洛鲁糖适量骨汤块1块金枪鱼豉油1大勺黑胡椒少许芝麻油1圈白芝麻少许小葱少许食谱 🍳将鲑鱼用厨房纸吸干表面水分，切成一口大小的方块。线椒小的用牙签戳几个孔，大的对半切开备用。锅中倒入牛油果油，放入蒜末和鹌鹑蛋，炒至鹌鹑蛋表面微硬。将水、味增酱油、生抽、味淋、阿洛鲁糖、骨汤块、金枪鱼豉油、黑胡椒按份量混合成酱汁，倒入锅中。煮沸后持续收汁，直至酱汁减少约一半。待汤汁收浓后，加入处理好的线椒，轻轻翻拌使入味。最后放入切好的鲑鱼，稍微加热至表面和内部都变得柔软即可关火。淋上一圈芝麻油，盛入盘中，撒上切碎的小葱和白芝麻即可完成。鲑鱼切块，线椒戳孔或切半。热锅加油，炒香蒜末和鹌鹑蛋。倒入调味酱汁，收至一半量。加入线椒拌匀，再放入鲑鱼轻煮至软。最后淋芝麻油，撒葱花和白芝麻完成。烹饪提示 💡鹌鹑蛋在入味之前先用油略炒，可防止烹饪过程中破裂或爆裂。鲑鱼不宜久煮，否则易散或变干，为保持柔嫩口感，务必在最后阶段才加入并短暂加热。完成后的鲑鱼酱烧装入密封容器，冷藏后食用，酱汁味道会更加清透浓郁。推荐给 🙋⭐希望一次制作后能连续多日享用的充实又特别的下饭菜。⭐想让孩子以新颖美味的方式摄取高营养鲑鱼的家长。
