郑浩永的海鲜鱼糕汤面

烹饪提示 💡

• 煎面条时使用中低火，缓慢加热，避免烧焦——这样可确保内部酥脆且带有类似烤年糕的坚果香气。
• 不要一次性加入全部拉面调味料，以免过咸——建议先放一半，再按口味调整。
• 加入玉米淀粉水浆时，可稍降火力，持续搅拌，并分次少量添加，防止结块，获得顺滑浓稠的酱汁。

推荐给 🙋

• ⭐希望突破普通煮面体验、追求餐厅级精致风味的食客。
• ⭐喜爱外酥内润口感，类似烤年糕汤类料理的爱好者。
• ⭐想利用剩余蔬菜和冷冻海鲜制作特别夜宵或佐酒小菜的家庭厨师。