Ttukdak Hyung 10分钟速成牛肉炖菜

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 初期炒大葱和辣椒粉时，火候不宜过大，否则辣椒粉极易瞬间焦糊，导致整锅汤发苦，建议用中低火快速翻炒。
• 因无法长时间熬制汤底，使用市售牛骨汤底作为基底，是实现短时间也能获得浓郁厚重肉汤风味的聪明做法。
• 蛋液倒入后切勿立即搅拌，否则汤会浑浊；应让蛋液在热汤中自然膨胀凝固，保持汤色清亮。

推荐给 🙋

• ⭐想吃正宗浓烈辛辣的炖菜，但又因食材处理和漫长熬煮过程而放弃的人群。
• ⭐忙碌一天后，希望快速煮出一碗麻辣温热的汤品，作为饱腹晚餐或醒酒汤的人群。
• ⭐希望通过使用市售牛骨汤底，让烹饪新手也能零失败复刻专业餐厅风味的爱好者。