郑浩永的肉末豆酱
一道香气浓郁、滋味醇厚的米饭杀手菜肴，肥瘦相间的猪肉末与深沉的豆酱完美融合，令人回味无穷。
所需食材 2人份
食谱
烹饪提示
- 利用五花肉本身的油脂来提升香气——初炒时切勿额外加油。
- 用烘焙纸覆盖锅面并小火慢炖，可防止水分流失，让味道更浓郁深厚。
- 由于肉末已变得酥脆，建议直接将黄油和蛋黄拌入滚烫的米饭中，以获得顺滑美味的口感。
推荐给
- 希望用简单食材快速制作出浓郁风味米饭碗的人。
- 寻找独特实用的豆酱猪肉配菜食谱者。
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