Seungwoo Appa 大酱烤猪颈肉

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 厚肉需要经常翻面，才能避免外皮烧焦，并确保热量充分传导至中心。
• 大酱酱汁糖分较高，在大火下容易烧焦，因此必须在肉完全烤熟后，利用余温或小火快速拌匀，才能保持味道清爽。
• 将洋葱浸泡在冷水中，不仅能去除辣味成分，还能让细胞吸收水分，使其在咀嚼时更加爽脆。
• 每家大酱的咸度不同，因此在混合酱汁后应亲自品尝，如果太咸可加少量水，如果不够甜可加少量低聚糖，这样调整口味是减少失败的捷径。

推荐给 🙋

• ⭐想尝试不同于传统韩式辣酱或酱油调味，带有全新鲜美味道的肉类菜肴的人。
• ⭐想用爽脆清爽的洋葱来平衡猪颈肉Q弹油润的口感，享受独特风味的人。
• ⭐想用家中常见的大酱和低聚糖，无需复杂调料，就能制作出美味主菜的人。