一道灵感源自越南河内名菜Chả cá的米其林风格鳗鱼料理，用咖喱粉腌制鳗鱼去腥，铺上大量莳萝和韩国大葱后烤制而成。
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一道滋补佳肴，选用处理干净的鳗鱼，以三种不同风味烤制：咸味、柚子辣椒酱和甜咸酱油。
一道用炭火烤制的鳗鱼料理，通过彻底去除多余脂肪，并以天然海盐和孜粑粉调味，呈现出酥脆、清爽且鲜美的口感。
一道滋补的烤鳗料理，将厚实的巨型花鳗先蒸去多余油脂，再用特制酱汁慢煮，口感软嫩。
一种秘密技巧，让烤鱼外皮酥脆、内里多汁。去除鲭鱼的透明表皮层，并使用烘焙纸消除腥味和油溅。
经典意式章鱼料理，章鱼在咸味蔬菜汤中慢煮至软嫩，再煎至金黄酥脆，搭配绵密土豆泥。
去除鲭鱼背部的薄透明皮和腹部的深色膜，用金枪鱼酱汁搭配葱花和蒜末腌制，彻底消除腥味，成就外酥里嫩的完美烤鲭鱼。
