张浩俊的东瀛风味牡蛎年糕汤

烹饪提示 💡

• 若用盐水过度清洗牡蛎，其天然风味与香气会被冲淡。建议仅用流动水轻洗即可。
• 汤底可略偏咸一些，这样在咀嚼年糕时整体味道才更协调平衡。
• 最后加入大量青葱，能让牡蛎年糕汤口感清爽不腻，避免吃到最后感到乏味。

推荐给 🙋

• ⭐希望品尝以轻盈却浓郁的海鲜汤底替代传统肉汤的年糕汤者。
• ⭐追求一碗充满时令牡蛎风味与鲜味的美味佳肴的人。