Gang Leo的餐厅式云朵牡蛎年糕汤

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 不用任何人工调味料，仅靠生牡蛎本身壳内的天然汁液作为汤底，是呈现完美海洋风味的关键。
• 蛋白霜不要搅入汤中，而是轻轻铺在表面，仅用热蒸汽微微加热，才能保持入口即化的蓬松口感。

推荐给 🙋

• ⭐希望用高级餐厅般的优雅汤料理代替普通蛋花年糕汤的人。
• ⭐想在冬季充分体验新鲜时令牡蛎风味，享受极致柔软口感的人。