黄真善的中式疙瘩汤

烹饪提示 💡

• 制作面团时，切勿一次加太多水，以免形成大块。应一边搅拌干面粉，一边逐滴加入少量水，才能做出可爱均匀的小颗粒。
• 将香料蔬菜和肉类彻底用油炒香，再短暂煎一下酱油，能构建出深厚浓郁的汤底，这是获得正宗风味的关键。
• 由于面团颗粒会迅速使汤汁变稠，加入后需轻柔搅拌，避免粘底。

推荐给 🙋

• ⭐希望体验一种与苏杰比或刀削面不同口感的独特面汤的人。
• ⭐寻找温暖舒适、易消化的早餐或深夜餐食者。