成始璄的中式饺子汤

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 制作辣椒油时，务必加入少量姜末，以突出中式风味并提升菜品层次。
• 加入蛋液后如果立即大力搅拌，蛋花会散碎，使汤变得浑浊。静置不动，待蛋液凝固，口感更顺滑。
• 淀粉水一次性加入容易结块，应边搅拌汤底边缓缓倒入，以调整浓稠度。

推荐给 🙋

• ⭐想在寒冷的日子里喝一碗像中式蛋花汤一样温暖浓稠的汤的人。
• ⭐想将普通冷冻水饺变成精致下酒菜的人。