主要食材 🥩
辣炒年糕年糕五花肉卷心菜青葱大蒜姜金针菇紫苏叶韩式辣椒酱蚝油芝麻油山椒粉
Hong Shin-ae 的麻辣辣炒年糕
一道专为韩国味蕾量身定制的香辣鲜美麻辣辣炒年糕，加入五花肉、韩式辣椒酱和蚝油，风味浓郁。
🙋 推荐给
- ⭐ 想要同时体验麻辣汤的麻爽辛辣与辣炒年糕的甜辣魅力的人
- ⭐ 希望用简单食材制作独特融合街头美食的家庭厨师
所需食材 🛒2人份
- 辣炒年糕年糕 200克
- 五花肉 150克
- 卷心菜 1/8颗
- 青葱 1根
- 大蒜 2瓣
- 姜 1片
- 金针菇 半包
- 紫苏叶 5片
- 韩式辣椒酱 2汤匙
- 蚝油 3汤匙
- 水 1杯半
- 芝麻油 少许
- 山椒粉 少许
食谱 🍳
- 将五花肉切成大块状，大蒜和姜切薄片或剁碎。
- 将卷心菜和青葱切成与年糕大小相近的大块。
- 锅中放油加热，先煸炒蒜片、姜片和青葱，释放香气后加入五花肉翻炒。
- 待肉块半熟时，加入卷心菜，并倒入2汤匙韩式辣椒酱和3汤匙蚝油，确保所有食材均匀裹上酱料。
- 当所有食材混合均匀后，倒入1杯半水，稍煮片刻。
- 待汤汁开始沸腾后，加入辣炒年糕年糕和金针菇，轻轻炖煮至酱汁浓稠并均匀包裹食材。
- 年糕变软嫩后盛入盘中，淋上少许芝麻油，撒上紫苏叶，再根据口味撒上山椒粉即可享用。
- 将五花肉、蔬菜及香料类食材切成适口大小。
- 在锅中煸炒蒜、姜和青葱出香味，随后加入五花肉和卷心菜，拌入酱料翻炒。
- 加水煮沸后放入年糕和金针菇，小火炖煮至酱汁收浓裹匀食材，最后淋上芝麻油，撒上紫苏叶和山椒粉。
烹饪提示 💡
- 若想增加更强烈的麻辣感，可在最后加入几滴花椒油代替山椒粉。
- 五花肉的浓郁油脂与酱汁完美融合——务必充分煎炒肉块，以激发深层风味。
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