白钟元的烟熏鳀鱼面条
通过将烟熏鳀鱼炒至酥脆去除腥味，再与蔬菜同煮，用酱油和料酒调味，重现浓郁鲜味的面条。
所需食材 4人份
食谱
烹饪提示
- 去除烟熏鳀鱼的内脏有助于减少汤底的苦味。
- 不要计时，煮至初始2.5升水浓缩至1.25升即可。
- 将面条和韩国鱼糕一起在沸水中焯烫，然后直接放入碗中。
- 细盐、配料、韩国辣椒粉和黑胡椒可根据个人口味调整，原方也是如此。
推荐给
- 想用家常食材代替市售木鱼花，制作浓郁乌冬汤底的人。
- 想享用充满烟熏鳀鱼独特香气热汤面的人。
- 想在家重现布帐马车或车站面条怀旧氛围的人。
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