Aha Bujang的2小时鳀鱼面条浓缩汤底

烹饪提示 💡

• 白萝卜必须切薄，以便其清爽和浓郁的风味成分在短时间内充分融入汤中，从而得到优质的浓缩液。
• 中途不要取出海带，让它一直留在锅中直到最后浸泡阶段，以便深厚的鲜味充分释放。
• 制作蛋皮时，用小火加热，当边缘用勺尖轻轻挑起时，用手小心翻面，避免撕裂，以获得完整的效果。
• 将做好的鳀鱼浓缩液存放在密封容器中，冷藏或冷冻；除了宴客面条外，还可作为各种汤和炖菜的万能底料。

推荐给 🙋

• ⭐想要做出超越市售现成高汤、味道浓郁且充满诚意的宴席面汤底的人。
• ⭐想要一次性做好、之后可以长期便捷使用的万能鳀鱼高汤浓缩汁的人。
• ⭐想要用干净整洁的配菜与完美无瑕的高汤和谐搭配，端出一碗正宗面条的人。