详细食谱简易食谱所需食材 🛒1人份100克意大利面200克蛤蜊3汤匙橄榄油1汤匙蒜末2汤匙韩国清酒（Cheongju）3个干辣椒少许盐少许黑胡椒粉食谱 🍳烧一锅水，加盐，将意大利面煮约7分钟。在预热好的平底锅中加入3汤匙橄榄油，然后加入蒜末和压碎的干辣椒，煸出蒜香。加入吐沙后的蛤蜊一起翻炒。待蛤蜊开始受热后，倒入2汤匙韩国清酒（Cheongju）以挥发酒精并去除异味。盖上锅盖或小火煮至蛤蜊开口，提取出鲜美的汤汁。将煮好的意大利面和1汤勺煮面水加入锅中，用力摇晃锅子使其乳化。待面条均匀裹上油酱后，撒上黑胡椒粉，摆盘即可。煮意大利面，然后用橄榄油炒香大蒜、干辣椒和蛤蜊。加入韩国清酒（Cheongju）煮至蛤蜊开口。加入意大利面和煮面水，翻炒至汤汁收干并裹住面条。烹饪提示 💡为了最佳口感，比包装时间提前1-2分钟捞出意大利面，然后在锅中与酱汁一起完成烹饪。蛤蜊含有天然盐分，最后尝味，根据需要再加盐。推荐给 🙋⭐想在家享受餐厅级油酱意面的人。⭐喜欢蛤蜊清爽鲜美风味的人。
