详细食谱简易食谱所需食材 🛒4人份鸡骨（1-2只鸡的）韩国大葱 50克生姜 30克干红枣 20克海带 10克干明太鱼 30克干辣椒 5克整粒黑胡椒 1大勺干香菇 5朵大蒜 200克水 2.5升食谱 🍳将鸡剔骨后，用清水洗净剩余的骨头、脖子和关节部位，去除血水和杂质。在锅中倒入2.5升水，加入洗净的鸡骨、韩国大葱、姜片、红枣、干辣椒、整粒黑胡椒、干明太鱼、干香菇和大蒜。加入海带，开火，水一煮沸立即捞出海带。转中火，小火慢煮20分钟，期间不时撇去浮沫和油脂。20分钟后关火，用滤网滤出固体，放凉后即可作为万能汤底使用。将洗净的鸡骨、各种香料蔬菜、干货和水放入锅中。水开后捞出海带，中火煮20分钟，撇去浮沫。滤出固体，清澈鸡汤即完成。烹饪提示 💡水一煮沸立即捞出海带，防止产生粘液，保持汤底清爽。加入足量大蒜有助于去除鸡肉的腥味，带来清爽干净的鲜味。汤稍凉后，分装到密封容器或密封袋中冷冻保存，可方便地用作汤、炖菜和炒菜的基底。推荐给 🙋⭐想要自制基础汤底，为各种韩式汤品和汤底菜肴增添浓郁风味的人。⭐想要利用剔骨后剩下的鸡骨制作不加调味料的万能鸡汤的人。
