此男人的料理 万能清汤

一款清澈浓郁的汤底,以洋葱、萝卜、干香菇和干鳀鱼熬制而成,适用于多种汤品与炖菜。

所需食材 4人份

食谱

烹饪提示

  • 汤一沸腾就应立即取出昆布,长时间煮沸会导致汤变苦并产生黏腻残留物。
  • 制作完成的万能汤可在完全冷却后密封存放于冰箱,最长可保存一周。
  • 将萝卜切薄片有助于缩短烹饪时间,并更充分地提取清新爽脆的风味。

推荐给

  • 希望提升各类汤品与炖菜风味的人。
  • 想要一次性准备一周用量汤底的人。
  • 偏好清爽无腥味、口感清新的鳀鱼汤底者。

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