林承根的万能高汤浓缩汁
一种高度浓缩、用途广泛的高汤基底，非常适合用于各种汤品和汤头，如牛肋骨汤、杂菜汤和饺子汤。
所需食材 10人份
食谱
烹饪提示
- 成品浓缩汁咸度极高——切勿直接食用。应少量添加于汤品中调味。
- 制作1公斤牛肋骨汤时，加入约50克此浓缩汁即可；无需额外调味，即可获得完美平衡的风味。
推荐给
- 难以掌握汤品调味的初学者。
- 觉得从头熬制高汤繁琐，希望快速获得可靠基础的人。
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