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用几乎无水的方式，以烧酒、醋和梅子糖浆的蒸汽烹制章鱼，最大限度地保留章鱼的原汁和嫩滑口感。
一款将突山芥菜的辛辣与香葱的甜味融合在一起的混合泡菜，随着发酵味道更加浓郁。
将焯水后的鱿鱼和菠菜用辣椒酱醋汁拌匀，酸甜爽口的即食小菜。
将豆芽焯水仅2分钟，再与高汤酱油和调味盐清爽拌匀，制成一道清脆可口的小菜。
用酱油混合鱼露腌制的厚实早晨辣椒，即使长期存放仍保持脆爽口感。
加入Kkwarigochu（皱皮青椒）的手工肉饺子，既能解腻又增添了富有嚼劲的口感
一道正月大望日传统野菜料理，将干菜轻煮后，用紫苏油和芝麻油翻炒而成。
正月大十五享用的干西葫芦和茄子野菜。西葫芦用盐、芝麻油和 dashima 高汤简单调味，茄子则用发酵玉筋鱼酱和紫苏油炒制，带有坚果风味。
芋头用淘米水煮去涩味，然后与蕨菜、芋头茎、蘑菇、海鲜或牛肉一同炖煮，并用紫苏籽粉增稠，制成炖菜或汤。
用红薯梗、紫苏叶和鳀鱼炖制的咸香菜肴
外酥里糯，这款高粱煎饼使用100%糯高粱，不加糯米粉。甜咸的豆馅增添了风味，是一款传统小吃。
一道独特的小菜，将大葱快速焯水去除辛辣和黏液，然后用咸香的大酱调味料拌匀。
