详细食谱简易食谱所需食材 🛒5人份2公斤青梅果肉2公斤未精炼原糖食谱 🍳将青梅洗净，彻底擦干水分，并摘去果蒂。沿青梅饱满的腹部划开，将果核与果肉分离成块。将2公斤青梅果肉与2公斤原糖混合均匀。将原糖和果肉，连同渗出的汁液，一起放入干净的可密封容器中。原糖开始融化后，不要在室温下放置过久；立即移入冰箱中熟成。熟成后的酱菜可以直接食用，或拌入辣椒酱和香油享用。洗净并擦干梅实，将果肉与果核分离。将果肉与原糖按1:1比例混合，放入容器。一旦原糖开始溶解，立即冷藏熟成。烹饪提示 💡附着在果核上的果肉可用于制作梅实糖浆。糖开始溶解后必须立即冷藏，以防止软化，长时间保持脆爽。推荐给 🙋⭐想要一道脆爽酸甜、刺激食欲的夏季小菜的人。⭐因去除梅核困难而犹豫制作酱菜的人。
